驅(qū)車沿110國(guó)道縱貫寧夏，酒莊的指示牌和大片葡萄園不時(shí)映入眼簾。賀蘭山東麓綿延近200公里，分布著60.6萬(wàn)畝釀酒葡萄園，年灌裝量1.4億瓶葡萄酒，占據(jù)國(guó)產(chǎn)酒莊酒總量近50%。

　　這里與多個(gè)世界釀酒葡萄名產(chǎn)區(qū)共享北緯37度到北緯39度地帶，近年來(lái)在國(guó)際葡萄酒大賽中所獲獎(jiǎng)項(xiàng)占全國(guó)總數(shù)的六成以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，向世界遞出“干沙灘變金沙灘”的“紫色名片”。

　　因地制宜，“是個(gè)天賜的好產(chǎn)業(yè)”

　　賀蘭山吹來(lái)凜冽的風(fēng)，乳白色的廠房矗立，整齊劃一的葡萄園樁架豎立，2025年開(kāi)工建設(shè)、投產(chǎn)，投資3000萬(wàn)元的富麓酒莊破土而出。酒莊的投資方，是坐落在銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)原隆村的立蘭酒莊。葡萄酒不好賣，為啥還敢擴(kuò)大生產(chǎn)？富麓酒莊負(fù)責(zé)人康灝說(shuō)得干脆：“我們看好未來(lái)！”

　　1984年，寧夏釀出第一瓶干紅葡萄酒，此后葡萄酒產(chǎn)業(yè)便摸索前行。立蘭酒莊2011年落地閩寧鎮(zhèn)，取義“立足賀蘭山”，正趕上寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的投資高峰期。第二年，自治區(qū)專門立法出臺(tái)產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例。“自此以后，歷屆黨委、政府都把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)打造，從未動(dòng)搖過(guò)”，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任李軍說(shuō)。

　　立蘭酒莊的生產(chǎn)車間主任劉莉，本是從西海固搬遷而來(lái)的移民，在酒莊打零工成長(zhǎng)起來(lái)。其實(shí)，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展與40年移民搬遷契合，種植基地覆蓋全區(qū)約1/3移民人口，每年帶動(dòng)就業(yè)超12萬(wàn)人，帶動(dòng)勞務(wù)收入超12億元，成為西海固移民的富民產(chǎn)業(yè)?；刂杏?0萬(wàn)畝由戈壁荒灘改造而成，“葡萄酒長(zhǎng)廊”筑起了綠色生態(tài)屏障。“葡萄還不與糧食爭(zhēng)地，更加高效節(jié)水，是個(gè)天賜的好產(chǎn)業(yè)。”李軍說(shuō)。

　　截至目前，寧夏葡萄酒已榮獲1300多項(xiàng)國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，還多次作為國(guó)禮亮相，每年來(lái)寧夏的國(guó)際友人多半是因?yàn)槠咸丫?。李軍笑言，葡萄酒正改變外界?duì)寧夏“存在感弱、偏遠(yuǎn)土氣”的印象，讓寧夏“洋氣”起來(lái)了。

　　賀蘭山東麓釀酒葡萄的產(chǎn)區(qū)面積約占我國(guó)四成，分布著130多家酒莊，以年產(chǎn)數(shù)萬(wàn)至數(shù)十萬(wàn)瓶的中小型酒莊為主。酒莊投資主體多元，有海歸人才、文化界人士、民營(yíng)企業(yè)家等，八成以上具備本科以上學(xué)歷，博士、碩士種植師與釀酒師不乏其人，“洋氣”背后人才濟(jì)濟(jì)。

　　西鴿酒莊擁有3萬(wàn)多畝葡萄園，產(chǎn)品出口10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2025年銷售收入增長(zhǎng)10%。西鴿酒莊負(fù)責(zé)人張言志介紹，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)除了優(yōu)越的風(fēng)土，還處在離銀川一兩個(gè)小時(shí)車程的輻射圈，加之自治區(qū)扎實(shí)的政策托舉，可謂占盡天時(shí)地利人和。他說(shuō)：“‘酒莊酒’的路子靈活多元，對(duì)應(yīng)多樣化個(gè)性化的消費(fèi)需求，蘊(yùn)藏著產(chǎn)業(yè)融合的無(wú)限可能。”

　　精耕細(xì)作，讓“好喝”成為第一印象

　　寂靜的大西北，長(zhǎng)城天賦酒莊葡萄園里的傳感器正繁忙工作，地溫墑情、風(fēng)向濕度等數(shù)據(jù)持續(xù)傳回后臺(tái)，而這些數(shù)據(jù)已積累多年，與賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的數(shù)字化平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，整個(gè)產(chǎn)區(qū)積累的近7000萬(wàn)條數(shù)據(jù)，既能預(yù)警霜凍，又能分析病蟲害。“好葡萄酒是種出來(lái)的”，酒莊負(fù)責(zé)人都振江說(shuō)：“從種植到釀造，每個(gè)環(huán)節(jié)都是精耕細(xì)作。”

　　李軍介紹，賀蘭山東麓日照充足，晝夜溫差適中，干旱少雨卻有黃河水灌溉，造就“酒體飽滿、香氣馥郁、糖酸和諧、甘潤(rùn)平衡”的風(fēng)格。張言志直言，為了讓更多消費(fèi)者了解寧夏葡萄酒，應(yīng)該去專業(yè)化、更便利化，讓“好喝”成為第一印象。

　　賀蘭山下的葡萄園，原本是千萬(wàn)年沖積扇形成的戈壁灘，種好葡萄要先從改造土壤做起。富麓酒莊這塊基地從2020年就開(kāi)始種葡萄，先做土壤檢測(cè)，又從近千畝葡萄園里拉出四五百車大石頭，再買來(lái)羊糞等逐年改良土壤。為保證釀酒葡萄的品質(zhì)，立蘭酒莊一直堅(jiān)持不外購(gòu)一粒葡萄，自有葡萄園都做了有機(jī)認(rèn)證。都振江告訴記者：“通過(guò)滴灌水肥控制，讓葡萄‘中庸式生長(zhǎng)’，每畝產(chǎn)量控制在四五百公斤，還有葉幕高度、采摘時(shí)機(jī)等，種好葡萄的學(xué)問(wèn)大。”

　　吳忠市紅寺堡區(qū)的東方裕興酒莊，是家屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)的小酒莊，首席釀酒師吳秀勇2025年獲評(píng)品醇客“年度新人”。在發(fā)酵車間，吳秀勇介紹，20多個(gè)不銹鋼發(fā)酵罐看起來(lái)一樣，但里面的發(fā)酵工藝各有不同，既是在探索最佳工藝，也是對(duì)應(yīng)消費(fèi)者多樣化喜好。“每年榨季，釀酒師都是睡得最少的那個(gè)，要守在發(fā)酵罐旁不停觀察品鑒。”吳秀勇說(shuō)。

　　為了讓葡萄酒更吸引人，賀蘭山下的酒莊經(jīng)營(yíng)者們使出了渾身解數(shù)。

　　西鴿酒莊推出易拉罐包裝，傾力打造100多元價(jià)位的“大單品”，讓葡萄酒更貼近女性、年輕人和休閑戶外的消費(fèi)場(chǎng)景。利思酒莊的經(jīng)營(yíng)者李學(xué)仁發(fā)現(xiàn)，酒莊一款半甜型的白葡萄酒備受市場(chǎng)青睞，如今已賣斷貨，為了追求適應(yīng)度更廣的酒品，他創(chuàng)新產(chǎn)品線，嘗試混釀風(fēng)格。

　　寧夏民謠集品牌管理有限公司有230多家燒烤酒館，遍布國(guó)內(nèi)200多個(gè)城市，每年賣出2萬(wàn)只寧夏灘羊。公司董事長(zhǎng)劉沛霖說(shuō)：“我們探索‘葡萄酒+民謠+餐飲’的融合業(yè)態(tài)，將寧夏葡萄酒融入消費(fèi)場(chǎng)景，本地酒配本地味，還將與酒莊合作打造戶外民謠演出基地，打造可聽(tīng)、可品的文旅新場(chǎng)景。”

　　持續(xù)發(fā)展，久久為功塑品牌拓市場(chǎng)

　　酒好還要賣好，市場(chǎng)營(yíng)銷關(guān)乎酒莊生死存亡，也是目前葡萄酒行業(yè)的痛點(diǎn)。中國(guó)葡萄酒正處于“規(guī)模增長(zhǎng)”向“價(jià)值提升”的拐點(diǎn)，品質(zhì)升級(jí)、文化賦能和融合創(chuàng)新才是“必殺技”。

　　如何在競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)發(fā)展？李軍認(rèn)為，品牌塑造需要久久為功，克服浮躁心理，腳踏實(shí)地積累。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)回到打基礎(chǔ)的“原點(diǎn)”，正在醞釀出臺(tái)新一輪行業(yè)支持舉措。

　　市場(chǎng)開(kāi)拓上，組織電商培訓(xùn)，出臺(tái)物流支持政策，緩解運(yùn)輸成本壓力；產(chǎn)品優(yōu)化上，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)無(wú)醇（低醇）酒、桃紅酒、起泡酒、小瓶裝及易拉罐裝產(chǎn)品，與西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作深耕本土酵母研發(fā)和新產(chǎn)品研發(fā)，建設(shè)共享車間，降低小酒莊設(shè)備投入；人才培養(yǎng)上，本地高校加強(qiáng)相關(guān)專業(yè)建設(shè)，“塞上工匠”評(píng)選、技能競(jìng)賽等多管齊下。

　　“低質(zhì)葡萄園改造、良種良技良法都有具體支持”，李軍表示，將從釀酒葡萄基地建設(shè)、品牌培育與市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、完善產(chǎn)區(qū)公共服務(wù)、推動(dòng)對(duì)外合作交流等多方面入手，全方位保障好產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　面對(duì)新技術(shù)新趨勢(shì)，寧夏的許多酒莊不約而同選擇了電商直播。賀蘭紅酒莊負(fù)責(zé)人馬杰30歲出頭，畢業(yè)后就干銷售。他說(shuō)，酒莊近幾年組建了電商直播團(tuán)隊(duì)，線上銷售比例從一成漲到兩成，“每天直播10小時(shí)以上”。立蘭酒莊的經(jīng)營(yíng)者左新會(huì)親自上陣，出鏡講創(chuàng)業(yè)故事談經(jīng)營(yíng)理念，不停摸索、持續(xù)漲粉。2025年，寧夏葡萄酒在京東的銷售額同比增長(zhǎng)7%，在淘寶系增長(zhǎng)10%以上，在抖音平臺(tái)增長(zhǎng)了97%。

　　從業(yè)者普遍認(rèn)為，農(nóng)文旅融合是寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的巨大潛力和未來(lái)發(fā)展方向。近200公里的“葡萄酒長(zhǎng)廊”，星羅棋布的個(gè)性酒莊，豐富時(shí)尚的文化體驗(yàn)，將是寧夏打造國(guó)際旅游目的地最具吸引力的獨(dú)特資源。但作為經(jīng)營(yíng)者，張言志不贊同酒莊盲目上旅游項(xiàng)目，他說(shuō)：“術(shù)業(yè)有專攻，不是一個(gè)行業(yè)包打天下，而是不同行業(yè)‘共辦一桌席’。”

　　2026年開(kāi)年，寧夏回族自治區(qū)黨委專題研究葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，黨委書記李邑飛與酒莊經(jīng)營(yíng)者、企業(yè)家和專家座談，鼓勵(lì)大家要擔(dān)當(dāng)引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”的使命。參與座談的張言志告訴記者：“信心最寶貴，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義去塑品牌拓市場(chǎng)，行業(yè)將迎來(lái)春天。”

　　賀蘭山下天氣雖冷，葡萄酒文旅融合的勢(shì)頭卻熱。在吳忠市青銅峽市鴿子山葡萄酒文旅小鎮(zhèn)，近7億元的各界投入，讓旅游小鎮(zhèn)呼之欲出；在銀川市西夏區(qū)，以葡萄酒文化為核心的賀蘭山宿集酒店主體工程已完工。假以時(shí)日，中國(guó)葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”，而戈壁灘上長(zhǎng)出的葡萄園，正在醞釀“紫色夢(mèng)想”，積蓄新生力量……