蟹肥蝦鮮，本是江南與沿海的專屬滋味。如今，在原州區(qū)，一場由科技驅(qū)動的水產(chǎn)養(yǎng)殖變革正在改寫傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)格局。近日，隨著當(dāng)?shù)靥厣?ldquo;冷涼蟹”大幅增產(chǎn)、南美白對蝦首次上市，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)成功突破地域限制，不僅為鄉(xiāng)村振興開辟出一條“鮮活”路徑，更讓旱塬“雙鮮”成為特色產(chǎn)業(yè)中備受矚目的新星。

 “慢養(yǎng)”出精品：原生態(tài)蟹產(chǎn)量穩(wěn)步提升，品質(zhì)贏市場

 11月30日，走進(jìn)位于原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)申莊村的固原市豐和漁業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖車間內(nèi)，青背白肚的螃蟹在清澈的水中揮鉗踱步，工人們忙著捆扎、打包、裝箱。車間負(fù)責(zé)人一邊核對訂單清單，一邊高聲調(diào)度。

 “好螃蟹是養(yǎng)出來的，不是催出來的，我們給予螃蟹充足的生長空間與周期，產(chǎn)出的蟹每一只規(guī)格都在二兩以上，風(fēng)味物質(zhì)也得到了足夠積累。”這里的螃蟹養(yǎng)殖周期長達(dá)12個月，較南方蟹多出近半年的生長沉淀期。依托當(dāng)?shù)乩錄鰵夂虻奶烊粌?yōu)勢，構(gòu)建起病蟲害少的生長環(huán)境，再輔以自配玉米等“天然餌料”，杜絕激素與抗生素添加，讓螃蟹自帶谷物的清甜。

 “寧降養(yǎng)殖密度，也不犧牲品質(zhì)。”公司銷售部張宏的這句話，道出了對品質(zhì)的極致追求，正是這份堅持，造就了螃蟹膏黃飽滿、肉質(zhì)緊實的優(yōu)異特質(zhì)，使其口感與營養(yǎng)在同類產(chǎn)品中脫穎而出。今年，公司螃蟹預(yù)計產(chǎn)量2.5萬公斤，同時憑借“零藥”的綠色品質(zhì)底氣，成功打入天津、上海、廣東等地市場。

 技術(shù)破壁壘：工廠化養(yǎng)殖造就“旱塬奇跡”，南美白對蝦首試成功

 技術(shù)革新，是產(chǎn)業(yè)崛起的核心密碼。公司負(fù)責(zé)人王維軍自2013年起扎根原州，深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域。2019年以來，在地方政府推動產(chǎn)學(xué)研深度融合的政策引領(lǐng)下，企業(yè)與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院等科研機(jī)構(gòu)建立校企合作，引進(jìn)前沿技術(shù)和新型水產(chǎn)品種，成功實現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的跨越式轉(zhuǎn)型。

 “我們利用本地優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的地下水資源，科學(xué)添加海鹽并調(diào)配‘人工海水’，形成獨(dú)特養(yǎng)殖優(yōu)勢。”通過現(xiàn)代化設(shè)備精準(zhǔn)調(diào)控水溫、水質(zhì)、pH值、溶氧量，池底溶氧量鎖定在5mg/L以上，尾水凈化后能夠?qū)崿F(xiàn)95%以上水體循環(huán)利用，從根源筑牢養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定防線，成功破解了水產(chǎn)品“水土不服”難題。

 這套成熟的技術(shù)體系，不僅讓螃蟹養(yǎng)殖實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，更催生了“旱塬第二鮮”——南美白對蝦的首次試驗成功?；貏?chuàng)下了每立方米水體產(chǎn)出7.5公斤南美白對蝦的高密度養(yǎng)殖成績，預(yù)計年產(chǎn)量可達(dá)15噸，為原州漁業(yè)再添一枚重要砝碼。

 “互聯(lián)網(wǎng)+”拓銷路：直播帶貨顯身手，產(chǎn)業(yè)興村促共富

 酒香也怕巷子深。為了將這份獨(dú)特的“旱塬鮮味”送達(dá)更遠(yuǎn)，企業(yè)精準(zhǔn)把握市場趨勢，以“互聯(lián)網(wǎng)+特色養(yǎng)殖”為抓手，積極開拓線上銷路。

 直播間里，標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖車間、生動的捕撈場景，直觀地展示了產(chǎn)品從源頭到餐桌的全過程。“源頭直供+冷鏈配送”的可靠模式，迅速打消了消費(fèi)者的距離顧慮。甘肅客商胡國泰采購后，被其優(yōu)良品質(zhì)打動，忍不住主動為其推廣，更印證了這份鮮味的過硬實力。通過線上互動引流，直播賬號快速積累人氣，截至目前已助力銷售螃蟹1萬公斤，營收達(dá)50萬元。

 特色漁業(yè)正在通過實實在在的效益，為原州區(qū)鄉(xiāng)村振興注入持久動力。王維軍表示，基地在生產(chǎn)旺季可提供2000人次的季節(jié)性工作崗位，有效幫助當(dāng)?shù)卮迕駥崿F(xiàn)“家門口”就業(yè)增收。與此同時，村企合作不斷深化創(chuàng)新。僅2024年，基地新建的4個魚菜共生棚為村集體經(jīng)濟(jì)帶來4萬元租金收入。在此基礎(chǔ)上，今年村集體協(xié)助企業(yè)完成新廠房改造升級，新達(dá)成的租賃協(xié)議將為村集體經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造每年21萬元的穩(wěn)定收益。（通訊員：米婷  趙睿）