為給精深加工備足“第一車間”，我市實現(xiàn)了飼養(yǎng)量、出欄量、肉產(chǎn)量“三量齊增”。上半年，全市肉牛飼養(yǎng)量87.81萬頭、出欄20.07萬頭、肉產(chǎn)量5.23萬噸，分別同比增長2.7%、5.3%、1.2%，均居全區(qū)首位。在資金支持方面，全市整合6.61億元用于支持畜牧業(yè)，其中5.84億元聚焦肉牛產(chǎn)業(yè)，已兌付2.1億元。金融端同步發(fā)力，肉牛貸款余額177.8億元，比年初新增8.1億元，為企業(yè)擴產(chǎn)、技改、建鏈注入了“金融活水”。

在項目攻堅與渠道拓展方面，我市多部門協(xié)同發(fā)力，讓精深加工“有廠可進、有單可接”。加工能力得到提質(zhì)擴容，新建牛肉精深分割加工中心3個、區(qū)外品牌體驗店5個，伊鑫瑞屠宰加工項目開工建設(shè)，全市精深加工產(chǎn)能年內(nèi)可再增30%。市場訂單紛至沓來，北京六盤山農(nóng)特產(chǎn)品推介會簽約9770萬元牛肉訂單；山東百萬級、隆德億元級銷售協(xié)議相繼落地；“六盤山牛肉”預(yù)售專列開進銀川站，線上線下雙通道全面打開。

針對“精深加工能力弱、鏈條短、附加值低”這一瓶頸，我市聚焦短板，開展培訓賦能，破解“不會分、不會加、不會賣”的痛點。近日，全區(qū)肉牛精深分割加工培訓班在涇源縣舉辦，我市同步開展高素質(zhì)農(nóng)民肉牛精細化分割與精深加工銷售培訓班，精準定位養(yǎng)殖大戶、合作社帶頭人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，實現(xiàn)“關(guān)鍵少數(shù)”全覆蓋。培訓課程設(shè)置精準，涵蓋屠宰品質(zhì)提升、中國牛肉分級、醬鹵制品、牛副產(chǎn)物高值化、電商運營等模塊，以“理論授課＋現(xiàn)場實操＋技能考試”的方式，將“技術(shù)、設(shè)備、市場”一次性打包送到學員手中。

同時，我市著力把增值收益更多地留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。推廣“就地屠宰＋分割加工”模式，減少運輸損耗3%至5%，直接增加養(yǎng)殖戶收益；建立“合作社＋加工中心＋農(nóng)民”利益共同體，通過入股分紅、訂單收購、務(wù)工就業(yè)三條路徑，讓農(nóng)民分享二三產(chǎn)業(yè)增值收益。同時，加快彭陽、隆德兩個屠宰廠建設(shè)，屆時全市屠宰廠將由6家增至8家，屠宰與分割加工配套半徑縮短至50公里以內(nèi)。

從“養(yǎng)得好”到“分得細”、從“賣原料”到“賣品牌”，我市正以精深加工為突破口，走出了一條“強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌”的肉牛產(chǎn)業(yè)振興之路。（記者：梁  園）