5月20日，三營鎮(zhèn)金輪村種植戶海生德的菇房內(nèi)菇架林立，一簇簇平菇從菌棒中爭相探出頭來。海生德和妻子小心翼翼穿梭其間，整理菌棒、采摘平菇、灑水保濕。

種菇前，海生德家養(yǎng)了40多只羊。村里鼓勵(lì)村民種菇，老兩口積極性很高，想試一試。“舊棚改造有補(bǔ)貼，我家廢棄的牛棚有50平方米，補(bǔ)貼了5000元，而且一個(gè)菌棒也補(bǔ)貼3元，劃算得很。”海生德家平菇出菇率高、品質(zhì)好，他隔幾天就會騎著三輪車，滿載平菇去“串村”，每公斤7元，1.5公斤10元，一車平菇不一會兒就賣完了。

農(nóng)戶家的牛棚過去建在院子里，夏天散發(fā)出難聞的氣味。2021年，三營鎮(zhèn)改造升級肉牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，養(yǎng)殖戶家的牛出戶入園，很多牛棚閑置了下來。調(diào)研、走訪市場后，三營鎮(zhèn)開始引導(dǎo)養(yǎng)殖戶改造閑置牛棚，發(fā)展平菇種植。“把閑置的牛棚改造成菌菇棚，村子環(huán)境改善了，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也更加多元化，一舉兩得。”金輪村黨支部書記海洋說。

馬建忠也將閑置棚屋種上了平菇，但與海生德不同的是，他的菇房沒有鋼架，只是將菌棒整齊碼放在地上。“不搭架能儲存更多菌棒，我這一屋有3600個(gè)菌棒，只需要及時(shí)給壘在一起的菌棒翻面，保證潮濕度就行。”馬建忠邊說邊輕輕地摘下新鮮平菇放入籃子。馬建忠是第一次種菇，他沒想到投入少且見效快，每天按時(shí)澆水、通風(fēng)，活兒輕松，種菇之余也不耽誤跑貨運(yùn)。

“菇蓋尚未展平，孢子尚未彈射時(shí)就采摘，可保證平菇色質(zhì)好、分量重、產(chǎn)量高，否則菇蓋容易發(fā)黃。”

“平時(shí)最重要的是要做好遮陽防曬、降溫通風(fēng)。菇房溫度控制在15℃左右，6時(shí)澆水，11時(shí)通風(fēng)，15時(shí)關(guān)閉通風(fēng)。”

5月22日，技術(shù)人員又手把手指導(dǎo)種菇新手。為了讓村民掌握種菇技巧，村里經(jīng)常邀請固原農(nóng)科所專家、中衛(wèi)市海原縣黑城鎮(zhèn)菌菇基地技術(shù)人員上門指導(dǎo)、定期技術(shù)幫扶。“現(xiàn)在原州區(qū)種蘑菇的村民越來越多了，但是三營鎮(zhèn)才開始摸索種植，剛進(jìn)入市場，知曉度不高。所以我們正積極對接市區(qū)嘉泰、味園等各大超市，爭取銷路，讓老百姓放心種。”三營鎮(zhèn)鎮(zhèn)長馬成龍說。（見習(xí)記者 王文萊 記者 閆 蓓 李 興）