“高投入，長周期，收益卻要看運(yùn)氣。”這是許多投身農(nóng)業(yè)的人共同的焦慮。在固原市涇源縣大灣鄉(xiāng)楊嶺村，楊嶺生態(tài)園負(fù)責(zé)人馬克明對(duì)此體會(huì)尤深：“一棵車?yán)遄訕涿?00元，一個(gè)大棚光樹苗就投進(jìn)去30萬，還得再等一兩年才能掛果，心里能不慌嗎？”

 這個(gè)焦慮被該村生態(tài)園里車?yán)遄訕湎碌囊欢涠涑嗨扇状蚱屏恕?0月4日，村民馬德梅在車?yán)遄哟笈锢锸炀毜夭上乱欢湟粧€長的赤松茸，輕輕放進(jìn)身旁的筐里。“每公斤赤松茸價(jià)格50元，一筐能裝15公斤，樹下真能生出‘金子’。”她說。

 當(dāng)?shù)卮迕裨谔追N大棚內(nèi)采摘赤松茸。

 這場(chǎng)“樹下掘金”的實(shí)驗(yàn)，始于一個(gè)迫切的需求。2023年，楊嶺生態(tài)園在大棚內(nèi)種植冬棗和車?yán)遄樱薮蟮耐度牒吐L的回報(bào)期讓村集體經(jīng)濟(jì)收入倍感壓力。馬克明說：“必須找個(gè)辦法，把這幾年的‘空窗期’利用起來。”

 轉(zhuǎn)機(jī)始于閩寧協(xié)作。2024年，在福建掛職干部的引薦下，寧夏菇源生物科技發(fā)展有限公司（以下簡稱菇源公司）負(fù)責(zé)人胡倫翔帶來了赤松茸反季節(jié)種植技術(shù)。了解楊嶺村的情況后，技術(shù)人員提出在大棚內(nèi)利用林下空間套種赤松茸。“涇源縣氣溫低，正好能長出市場(chǎng)稀缺的精品。”技術(shù)員隨即扎進(jìn)大棚開始了實(shí)驗(yàn)。

 “我沒見過這東西，但外地來的技術(shù)員說能種，我們就信！”馬克明等村民決定冒險(xiǎn)一試。此后的日子里，村民們一天天看著日歷。59天后，當(dāng)赤松茸破土而出時(shí)，這場(chǎng)冒險(xiǎn)終于看到了曙光。

 一株株赤松茸破土而出。

  效果是立竿見影的。“本來想著一個(gè)大棚收入10萬元已相當(dāng)可觀了，沒想到棚內(nèi)林下赤松茸一畝又能收入近10萬元！”更妙的是，種植赤松茸的麩皮、木屑轉(zhuǎn)化后正是上好的有機(jī)肥，直接還田滋養(yǎng)果樹，形成了一條生態(tài)循環(huán)鏈。

 產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，離不開強(qiáng)大的系統(tǒng)支撐。2024年涇源縣再投入795萬元閩寧資金，支持建設(shè)150棟菌菇大棚，持續(xù)壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在涇源縣輕工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，菇源公司的21個(gè)冷庫基本每日滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，日均有約2000筐來自全縣基地的菌菇在此集散，直接發(fā)往深圳、廣州、西安等大城市。截至當(dāng)前，公司銷售額已突破1000萬元。

 隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，很快，楊嶺村發(fā)現(xiàn)了新的機(jī)遇：涇源縣菌菇規(guī)模上來后，連塑料筐都成了緊俏貨。村民們又動(dòng)起了腦筋——“從外地拉運(yùn)費(fèi)高，我們就在本地做！”用做筐的利潤來彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)可能的差額，形成了一個(gè)更加穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)安全網(wǎng)。

 如今，涇源縣的菌菇產(chǎn)業(yè)正通過模式創(chuàng)新，探索一條化解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的路徑。通過“訂單生產(chǎn)”直接參與，該縣已有1780戶通過種植實(shí)現(xiàn)了戶均5000元的年增收；而對(duì)于弱勞力、無勞力家庭，則由“村集體托管”模式托底，讓670戶群眾也實(shí)現(xiàn)了戶均3200元左右的穩(wěn)定增收。這套模式，讓“小菌菇”真正成長為了惠及千家萬戶的“大民生”。

 棚外，工人們忙著將新采摘的赤松茸裝筐；棚內(nèi)，車?yán)遄雍投瑮棙淙栽陟o靜生長。楊嶺生態(tài)園平常用工達(dá)30余人，全年吸收300余名村民就業(yè)。“天晴在外干，下雨進(jìn)棚干，現(xiàn)在家門口天天有活干！”工人楊梅笑著說。對(duì)于未來，馬克明們想得很實(shí)在：“車?yán)遄?月采摘，冬天休眠，但赤松茸能接連采好幾茬。10月，還打算再種幾個(gè)棚的羊肚菌。”