近日，走進西吉縣硝河鄉(xiāng)隆堡村蔬菜冷鏈物流中心，工人正熟練地將辣椒、甘藍、芹菜等冷涼蔬菜分揀、清洗、包裝，隨后送入制冷設備進行預冷處理。不遠處的寧夏旺吉農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司車間內(nèi)，經(jīng)過特殊制冷處理的冷涼蔬菜也被有序裝車，即將發(fā)往沿海地區(qū)。這一系列高效的制冷操作，正是西吉縣破解蔬菜保鮮難題、推動冷涼蔬菜遠銷沿海的關鍵舉措。

 在隆堡村蔬菜冷鏈物流中心，12個專業(yè)冷庫和1個制冰冷庫構成了蔬菜保鮮的核心，庫內(nèi)溫度可精準調(diào)控在-18℃至5℃之間，能滿足不同蔬菜的存儲需求。“我們車間主要負責西芹、甘藍、辣椒、西藍花的收購、冷鏈加工與銷售，加工流程從采收、清洗到低溫預冷、打包分裝無縫銜接，每天出貨量300噸左右。”該物流中心負責人戴國喜介紹，中心每年可完成冷涼蔬菜收購、加工及倉儲業(yè)務量約5000噸，與周邊種植基地建立了穩(wěn)定收購機制，從源頭保障蔬菜新鮮度。

 如今，在西吉縣蔬菜冷鏈環(huán)節(jié)，真空預冷機成為了“保鮮利器”。“這臺機器具有快速冷卻功能，30分鐘就能將蔬菜溫度降至2℃左右。”寧夏旺吉農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司負責人伏小剛介紹，經(jīng)過機器處理后的蔬菜，表面會被固定，硬度增強，進入短暫“休眠期”，不僅能大幅減少失水，解決葉菜采摘后易變蔫的難題，還能減緩營養(yǎng)消耗，避免因采收傷口導致加速腐爛。此前，常溫下的葉菜因缺乏根部營養(yǎng)供給，腐爛速度快，商品大打折扣，而真空預冷機的引入，成功破解了冷鏈物流“最后一公里”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。

 得益于制冷設備，西吉冷涼蔬菜的運輸半徑大幅延伸。寧夏旺吉農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司出庫員張永強說：“公司發(fā)往深圳的蔬菜，運輸時間大概30個小時。從葉菜進入真空預冷機開始，到無縫對接冷藏車、運輸至沿海地區(qū)的配單中心，全程實現(xiàn)‘不脫冷’。”這種全鏈條的制冷保障，確保蔬菜抵達沿海消費者手中時，仍能保持鮮嫩的狀態(tài)。

 目前，西吉縣通過引進蔬菜制冷設備，不僅讓當?shù)乩錄鍪卟送黄屏吮ｕr瓶頸，成功遠銷廣東、四川、浙江、江蘇等地，更推動了冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展與價值提升，為西吉的冷涼蔬菜打開了更廣闊的市場。（記者：梁  園）