去年，張村堡村通過(guò)“以工代賑”項(xiàng)目建成72棟大棚，最初種植辣椒，今年開(kāi)始轉(zhuǎn)型發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)。憑借當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的空氣與水土，引來(lái)了湖南客商，種下了高產(chǎn)抗逆的平菇菌種。出產(chǎn)的平菇一上市就成了“香餑餑”，已與多地經(jīng)銷商達(dá)成合作意向。

“每天能掙120元，一個(gè)暑假下來(lái)，下學(xué)期的生活費(fèi)就夠了。”今年剛考上大學(xué)的王振笑著說(shuō)。這個(gè)夏天，基地里像他這樣的準(zhǔn)大學(xué)生有好幾個(gè)，短期務(wù)工不僅讓他們學(xué)到了本領(lǐng)，還攢夠了生活費(fèi)。目前，基地已帶動(dòng)65人常年就業(yè)，人均年增收2萬(wàn)元。

在西灘鄉(xiāng)甘岔村香菇種植基地，村民李孝梅一邊摘著香菇一邊算起了賬：“家里有1000棒菌棒托基地代養(yǎng)，我閑了還可以來(lái)這里務(wù)工，雙份收入好得很。”基地48棟大棚中，14棟是甘岔村的“集體資產(chǎn)”，去年5月建成后，村上引進(jìn)寧夏欣睿鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。“我們種的香菇品質(zhì)好、口感鮮美，不愁銷路，每年能為村集體帶來(lái)5萬(wàn)元收入。”甘岔村黨支部書(shū)記毛福倉(cāng)說(shuō)。西灘鄉(xiāng)將發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手，通過(guò)政策扶持、技術(shù)引進(jìn)、合作社帶動(dòng)等多種方式，打造了集種、產(chǎn)、銷于一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，小蘑菇成了西灘鄉(xiāng)的“致富傘”，撐起了村民的增收夢(mèng)。

位于六盤(pán)山西麓的隆德縣因生產(chǎn)的香菇品相好、口感佳、富含香菇多糖而遠(yuǎn)近聞名，隆德花菇被稱為“菇中之皇”“菌中之星”。

沙塘鎮(zhèn)街道村的平菇菌棒加工廠里，村民馮志清正在打包菌棒，他說(shuō)：“我們一般10個(gè)人一組，一天能生產(chǎn)1萬(wàn)個(gè)菌棒。”包裝好的菌棒由叉車(chē)送往滅菌棚，經(jīng)過(guò)蒸汽滅菌，再進(jìn)入菇棚進(jìn)行點(diǎn)菌，每個(gè)菌棒大約能出產(chǎn)1公斤平菇。

去年，寧夏玉禾清農(nóng)業(yè)科技有限公司在沙塘鎮(zhèn)新民村建成隆德花菇菌棒加工廠、花菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地。今年又在街道村建成平菇菌棒加工廠、平菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地。菌棒加工廠采用智能化溫控系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)全年無(wú)間斷生產(chǎn)，配備菌棒生產(chǎn)流水線和高溫微壓滅菌棚，年產(chǎn)能600萬(wàn)棒以上。

公司抓住反季節(jié)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，利用夏季南方市場(chǎng)空窗期，分批點(diǎn)菌，出菇后銷往上海、安徽、福建、四川等地，已經(jīng)形成了集菌棒生產(chǎn)、菌菇種植、冷藏貯存、市場(chǎng)銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條。公司推行村集體和農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，逐步完善“0首付”“1元租”“4包保”的發(fā)展模式，降低農(nóng)戶投入成本，帶著農(nóng)戶學(xué)習(xí)技術(shù)，帶動(dòng)村民增收致富。

溫堡鄉(xiāng)的李玉龍今年60歲，之前常年在外地務(wù)工。去年返鄉(xiāng)后，一次偶然的機(jī)會(huì)接觸到寧夏玉禾清農(nóng)業(yè)科技公司，感覺(jué)發(fā)展前景較好，他萌生了學(xué)習(xí)種植菌菇的念頭。經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí)，掌握了相關(guān)技術(shù)。今年，李玉龍?jiān)诠境邪?6棟大棚，種植的平菇預(yù)計(jì)三四十天后可出菇。“銷路由公司聯(lián)系，按照近期的市場(chǎng)行情，預(yù)估每棟棚純收入能達(dá)1.5萬(wàn)元至2萬(wàn)元。”李玉龍充滿期待。

隆德縣依托六盤(pán)山紅色旅游和東部康養(yǎng)區(qū)的休閑旅游資源，采取“公司（合作社）+農(nóng)戶+基地+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，38家食用菌栽培主體和167戶農(nóng)戶參與栽培。

菌菇種植是典型的周期短、見(jiàn)效快的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。近兩年，我市各縣區(qū)菌菇產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，已構(gòu)建起“菌種研發(fā)—菌棒生產(chǎn)—種植出菇—產(chǎn)品加工”全產(chǎn)業(yè)鏈。除鮮菇銷售外，還開(kāi)發(fā)香菇醬、香菇粉等深加工產(chǎn)品。今年，全市種植食用菌2400畝，其中香菇1200畝，平菇850畝，木耳240畝，杏鮑菇、茶樹(shù)菇、羊肚菌等110畝。生產(chǎn)區(qū)域涉及28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)50個(gè)村，上半年全市菌菇總產(chǎn)量9260噸。（記者：王沛 高磊 陳佳文）