夏日的西吉縣吉強(qiáng)鎮(zhèn)夏寨村風(fēng)景如畫，產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。出欄季即將到來(lái)，村民劉小玲一邊給牛添料，一邊盤算著：“今年行情好，出欄10頭牛至少能賺8萬(wàn)元。”她身后22頭育肥牛毛色光亮。像這樣的養(yǎng)殖場(chǎng)景，夏寨村的家家戶戶都能見到。

 “夏寨村現(xiàn)有肉牛存欄3800頭，實(shí)現(xiàn)戶均養(yǎng)牛。”村支書李果介紹，當(dāng)?shù)丶扔写鏅?00多頭的養(yǎng)殖大戶，也有像劉小玲這樣的小規(guī)模養(yǎng)殖戶。這種“小群體、大規(guī)模”的發(fā)展模式，正是西吉縣走“家家種草、戶戶養(yǎng)畜”特色路子的生動(dòng)實(shí)踐。

 2024年，隨著寧夏四豐綠源農(nóng)業(yè)有限公司投資建設(shè)的西吉縣肉牛良種繁育中心落地，夏寨村的肉牛養(yǎng)殖格局迎來(lái)升級(jí)。這座占地106畝的現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地現(xiàn)存欄2600頭牛，年出欄育肥牛超1000頭。廠長(zhǎng)喜文勝指著即將出欄的育肥牛算起經(jīng)濟(jì)賬：“每頭利潤(rùn)8000元以上，今年收入能突破200萬(wàn)元。”更讓周邊村民欣喜的是，基地的建設(shè)不僅帶來(lái)75個(gè)臨時(shí)崗位，還長(zhǎng)期吸納10名村民就業(yè)，人均年收入超4萬(wàn)元。“我是附近村的，到這邊來(lái)喂牛已經(jīng)快一年了，每個(gè)月能收入5000元。”馬得林邊給牛倒飼料邊說(shuō)。

 西吉肉牛產(chǎn)業(yè)已形成完整的生態(tài)閉環(huán)，構(gòu)建起“西繁東育”“山繁川育”的立體布局。在興隆鎮(zhèn)單家集，牛肉加工配送區(qū)日處理活牛超百頭；馬蓮鄉(xiāng)的糞污資源化利用中心，正將牛糞轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥；葫蘆河川道區(qū)的飼草種植基地，為全縣提供優(yōu)質(zhì)牧草支撐。“2024年底，西吉縣肉牛飼養(yǎng)量52.51萬(wàn)頭，其中存欄31.93萬(wàn)頭，出欄20.58萬(wàn)頭。截至2025年6月，西吉縣肉牛飼養(yǎng)量45.37萬(wàn)頭。”畜牧中心工作人員馬漢中說(shuō)。

 西吉縣堅(jiān)持“引進(jìn)+自主培養(yǎng)”原則，培育新型經(jīng)營(yíng)主體，通過扶持四豐綠源、向豐農(nóng)牧等4家龍頭企業(yè)，西吉縣創(chuàng)新推出“牛糞銀行”“托管代養(yǎng)”等模式，已帶動(dòng)8000戶脫貧戶年均增收1200元，產(chǎn)業(yè)效益逐漸提升。大力推動(dòng)畜禽糞污資源化利用，年產(chǎn)生畜禽糞污238.4萬(wàn)噸，畜禽糞污資源化利用227.2293萬(wàn)噸，其中生產(chǎn)有機(jī)肥處理糞污量20萬(wàn)噸。在什字鄉(xiāng)、馬蓮鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村民們用牛糞“兌換”的有機(jī)肥種植青貯玉米，提高了畝產(chǎn)量，形成了“以種促養(yǎng)、種養(yǎng)循環(huán)”的綠色發(fā)展模式。

 在西吉縣肉牛產(chǎn)業(yè)版圖上，良種繁育正成為驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎。瞄準(zhǔn)“優(yōu)質(zhì)+高端”的發(fā)展方向，西吉縣構(gòu)建起一套覆蓋縣鄉(xiāng)村三級(jí)的良種繁育技術(shù)推廣體系，悄然改變著這片土地上牛群的“血統(tǒng)”與未來(lái)。“目前西吉縣已建立黃牛冷配改良點(diǎn)84個(gè)，采購(gòu)液氮3萬(wàn)立升。”馬漢中說(shuō)。技術(shù)的普及帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的效益，全縣肉牛良種覆蓋率已穩(wěn)定在90%以上。

 在蓬勃發(fā)展的肉牛養(yǎng)殖業(yè)背后，西吉縣的牛肉加工環(huán)節(jié)也正悄然升級(jí)，為整條產(chǎn)業(yè)鏈注入新的活力。如今，走進(jìn)西吉縣的現(xiàn)代化加工車間，新鮮的牛肉經(jīng)過精細(xì)化的分割、加工和處理，被賦予更高的附加值。2024年，全縣精深加工的優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品產(chǎn)量已突破580噸。這些帶著“西吉印記”的牛肉，正乘著冷鏈物流的快車，跨越千里，源源不斷地端上山東、廣東、上海等省市消費(fèi)者的餐桌，年銷售額達(dá)到3401萬(wàn)元。

 這不僅僅是一串?dāng)?shù)字的增長(zhǎng)，更是西吉牛肉品牌影響力和市場(chǎng)認(rèn)可度提升的生動(dòng)體現(xiàn)。從牧場(chǎng)養(yǎng)殖到屠宰分割，再到精深加工與全國(guó)銷售，西吉肉牛產(chǎn)業(yè)正努力構(gòu)建起一個(gè)更加緊密、高效、高價(jià)值的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，讓每一頭牛的價(jià)值得到更充分的挖掘，也讓這條致富增收的“牛”路子走得更加穩(wěn)健、長(zhǎng)遠(yuǎn)。正如夏寨村墻上的標(biāo)語(yǔ)所寫——“牽住牛鼻子，過上好日子”，這條產(chǎn)業(yè)鏈，正帶著西吉群眾在鄉(xiāng)村振興路上“牛”勁十足地向前奔。（記者：高娟莉 葉闌珊）